{"id":700,"date":"2024-02-16T16:25:30","date_gmt":"2024-02-16T15:25:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.szczebrzeszyn.info\/gmina\/?page_id=700"},"modified":"2024-02-17T15:58:19","modified_gmt":"2024-02-17T14:58:19","slug":"lokalna-kuchnia","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.szczebrzeszyn.info\/gmina\/lokalna-kuchnia\/","title":{"rendered":"Lokalna kuchnia"},"content":{"rendered":"
\n

Jak ka\u017cdy region tak\u017ce Zamojszczyzna, w szczeg\u00f3lno\u015bci Roztocze czy te\u017c \u015bci\u015blej – Szczebrzeszyn, maj\u0105 swoje przysmaki, lokalne potrawy, ciasta lub inne wypieki, kt\u00f3re wyr\u00f3\u017cniaj\u0105 ten region. <\/p>\n\n\n\n

Jednymi z takich lokalnych produkt\u00f3w s\u0105 m.in.:<\/p>\n\n\n\n\n\n

Cebularz<\/strong> Szczebrzeski<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jest to pszenno – dro\u017cd\u017cowy placek o \u015brednicy ok. 15 cm i grubo\u015bci od 1,5 do 2 cm z farszem po \u015brodku z przysma\u017canej, pokrojonej w kostk\u0119 cebuli wymieszanej z makiem. Z wygl\u0105du przypominaj\u0105 miniatur\u0119 pizzy. <\/p>\n\n\n\n

Tradycja wypieku cebularzy pochodzi od lubelskich \u017byd\u00f3w, kt\u00f3rzy ju\u017c w XIX wieku wyrabiali takie pieczywo. <\/p>\n\n\n\n

W Szczebrzeszynie kr\u0105\u017c\u0105 legendy, \u017ce pierwsze cebularze wypiekali szczebrzeszy\u0144scy \u017bydzi po czym rozpowszechni\u0142y si\u0119 po ca\u0142ej Lubelszczy\u017anie.<\/p>\n\n\n\n

Wsp\u00f3\u0142cze\u015bnie wypieka si\u0119 tak\u017ce miniatury Cebularzy o \u015brednicy ok. 10 cm, ale najlepiej smakuj\u0105 oryginalne. <\/p>\n\n\n\n

Cebularze jada\u0142o si\u0119 z mlekiem lub smarowa\u0142o mas\u0142em. <\/p>\n\n\n\n

W Szczebrzeszynie mo\u017cna je kupi\u0107 w prawie wszystkich sklepach z pieczywem. <\/p>\n\n\n\n

Od 5 sierpnia 2014 roku nazwa „Cebularz lubelski” jest w rejestrze chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznacze\u0144 geograficznych UE.<\/p>\n\n\n\n

Najstarszy znaleziony przepis na „Placek cebulowy” pochodzi z 1883 roku:<\/p>\n\n\n\n

\n

Z ciasta dro\u017cd\u017cowego wytoczywszy cienki sp\u00f3d placka, smaruje si\u0119 mas\u0105 otrzyman\u0105 przez uduszenie w ma\u015ble w kawa\u0142eczki pokrajanej cebuli lub por\u00f3w z dodatkiem nieco soli, poczem powleka si\u0119 rozbitemi 6 jajami z troch\u0105 \u015bmietanki i soli, na koniec piecze w wi\u0119kszem gor\u0105cu.<\/p>\nPieczenie ciast : zbi\u00f3r przepis\u00f3w do robienia tort\u00f3w, plack\u00f3w i wszelkiego gatunku ciast w domowem gospodarstwie zwykle u\u017cywanych – 1883 rok.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
Pier\u00f3g Szczebrzeski po wyj\u0119ciu z piekarnika<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Pier\u00f3g Szczebrzeski<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pier\u00f3g sk\u0142ada si\u0119 z farszu z kaszy gryczanej, twarogu, ziemniak\u00f3w oraz otaczaj\u0105cego go grubej sk\u00f3rki z ciasta dro\u017cd\u017cowego.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
\n\n\n\n

Potrawy z fasoli „Pi\u0119kny Ja\u015b”<\/p>\n\n\n\n

Piwoszek Szczebrzeski<\/p>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jak ka\u017cdy region tak\u017ce Zamojszczyzna, w szczeg\u00f3lno\u015bci Roztocze czy te\u017c \u015bci\u015blej – Szczebrzeszyn, maj\u0105 swoje przysmaki, lokalne potrawy, ciasta lub inne wypieki, kt\u00f3re wyr\u00f3\u017cniaj\u0105 ten region. Jednymi z takich lokalnych produkt\u00f3w s\u0105 m.in.: Cebularz Szczebrzeski Jest to pszenno – dro\u017cd\u017cowy placek o \u015brednicy ok. 15 cm i grubo\u015bci od 1,5 do 2 cm z farszem … Continue reading „Lokalna kuchnia”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-700","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.szczebrzeszyn.info\/gmina\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.szczebrzeszyn.info\/gmina\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.szczebrzeszyn.info\/gmina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.szczebrzeszyn.info\/gmina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.szczebrzeszyn.info\/gmina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=700"}],"version-history":[{"count":21,"href":"http:\/\/www.szczebrzeszyn.info\/gmina\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/700\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":737,"href":"http:\/\/www.szczebrzeszyn.info\/gmina\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/700\/revisions\/737"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.szczebrzeszyn.info\/gmina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}